2019年11月25日 / 最終更新日 : 2019年11月25日 種山千邦 ワイン ブルゴーニュ古酒を楽しむ会 今回はブルゴーニュの古酒を楽しむ会とした。Louis Jadot Meursault 1979 Louis Jadot Beaune Clos des Ursules 1971、1959を除き15から20年ほど前にオーク […]
2019年2月3日 / 最終更新日 : 2019年2月3日 種山千邦 ワイン Domaine des Comtes Lafon鑑賞会 2月2日午後６時よりエスパース ソシアル ル サロンでDomaine des Comtes Lafon鑑賞会を開いた。コント・ラフォンのワインは「パワーではなく、エレガンスやバランス」を表現したムルソーのワイン生産者の中 […]
2019年1月22日 / 最終更新日 : 2019年1月22日 種山千邦 レストラン 1月18～20日にホテルニューオータニがパリの日本人大宮シェフの一つ星レストランAllianceのスタッフ全員を招聘し食事会を開いた。パリの本場の味を日本で味わえるという企画だ。実はこのレストランは現在パリに在住している […]
2019年1月15日 / 最終更新日 : 2019年1月15日 種山千邦 ワイン 世界のリースリング鑑賞会 リースリングはドイツのモーゼルが原産とされ、世界の約60％がドイツで栽培されている。そこで世界のリースリングがどのようなものかを鑑賞する会を開いてみた。鑑賞ワインはドイツ、イタリア、オーストラリア、日本から7本。 日時： […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2019年1月6日 種山千邦 レストラン KAZUYA 昨年11月にニュージーランドのワイナリーを訪問した際に、突然のフライト変更でオークランドに一泊することになり訪れたレストランKZUYA.日本人のKazuyaシェフの店でジャパニーズテイストの創作フレンチ＆イタリアンのレス […]
