2019年1月22日 / 最終更新日 : 2019年1月22日 種山千邦 レストラン 1月18～20日にホテルニューオータニがパリの日本人大宮シェフの一つ星レストランAllianceのスタッフ全員を招聘し食事会を開いた。パリの本場の味を日本で味わえるという企画だ。実はこのレストランは現在パリに在住している […]
2019年1月15日 / 最終更新日 : 2019年1月15日 種山千邦 ワイン 世界のリースリング鑑賞会 リースリングはドイツのモーゼルが原産とされ、世界の約60％がドイツで栽培されている。そこで世界のリースリングがどのようなものかを鑑賞する会を開いてみた。鑑賞ワインはドイツ、イタリア、オーストラリア、日本から7本。 日時： […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2019年1月6日 種山千邦 レストラン KAZUYA 昨年11月にニュージーランドのワイナリーを訪問した際に、突然のフライト変更でオークランドに一泊することになり訪れたレストランKZUYA.日本人のKazuyaシェフの店でジャパニーズテイストの創作フレンチ＆イタリアンのレス […]
