2018年9月21日 / 最終更新日 : 2018年9月21日 種山千邦 ブドウ 我が家のブドウ 裏の畑のシャルドネは今年で3年木。昨年は花咲かず初めて冬に剪定なるものをやってみた。参考書、写真、ビデオをみて試行錯誤でやってみたが何となく形はできた。しかし実際にこれで良いのか不安だがやってみた。今年はこれでやって経過 […]
2018年9月4日 / 最終更新日 : 2018年9月4日 種山千邦 レストラン ラ ブラスリー 帝国ホテル 最近のフランス料理は香辛料を多く使うモダンスタイルが流行っている。見た目にはサプライズが多いが、そのレストランでまた食べたいという記憶に残る料理がない。ここラ ブラスリー帝国ホテルはオーギュスト・エスコフィエに代表される […]
